水をたべるレストラン
冷めたおにぎりで、食べてほしい。
温かい炊きたてはどんなお米も美味しいけれど、
冷めた時にこそ、味の違いがわかります。
それは、日本酒を常温で飲み比べるとそれぞれの癖がよくわかるのと同じこと。
大野のお米は、もちもち感と甘みが自慢。
だから時間がたっても、お米本来のおいしさが楽しめる。
冷めたおにぎりに、自信があります。
水田が、湧水文化を守っている。
７割以上の家が井戸から汲みあげた地下水で暮らす、
豊かな湧水文化が息づく大野。
その水の恵みを守っているのは、水田です。
春、田んぼに水をはり出すと、地下水が大野に満ちていく。
大野の田んぼがなくなれば、大野の水も枯れてしまう。
農家、水田、湧水文化。
お互いに支え合い、助け合い、大野という土地を培ってきました。
大野では、水が米を育て、米が水を守っています。
水をたべるレストラン
福井特別栽培米
販売店ご紹介
- 一般財団法人 越前おおの農林樂舎
- 電話番号
- 0779-66-1141
- URL
- http://shop.ono-gakusya.jp/
