水だけが、唯一の足し算。

コーヒーの味は産地特性→精製のプロセス→焙煎→抽出の過程で決まると
思われがちですが、これは果実の甘味や特性をいかに残していくかという
「引き算」。
実は、水だけが唯一の美味しさを加えることのできる
「足し算」の要素なんです。
だから、水の美味しさを最大限に活かす焙煎を心掛けています。
水のまち、大野だからこその「引き算の工程で、唯一の足し算」として
生み出されたコーヒーです。

 

大野で味わってほしい。